PSTRĄG PIECZONY

Banalnie prosty przepis na każdą rybę.

Tylko świeża ryba, masło, sól i pieprz.
Jeżeli wolisz bardziej wyraziste smaki dodaj tartą skórkę cytryny, tymianek, czosnek i chilli.

Do środka umytego i wypatroszonego pstrąga (ok. 300g) włożyłam kilka plasterków masła. Całość posoliłam, popieprzyłam i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym. Przez 25 minut zapiekałam rybę pod przykryciem w temperaturze 200 st., następnie bez przykrycia przez kolejne 20 minut.

Jako dodatek przygotowałam sałatę z sałaty rzymskiej, ogórka, rzodkiewki, koperku i sosu winegret.  Wierzch sałaty posypałam suszonymi plasterkami pomidorów.

A teraz coś extra :) Ułam kawałek bagietki i dokładnie wyczyść nią naczynie, w którym była pieczona ryba. Niebo w gębie!

SMACZNEGO!

Lasagne z zieloną fasolką

SKŁADNIKI:
40 dag mielonego mięsa wieprzowego
40 dag zielonej fasolki szparagowej
ok. 15 płatów makaronu lasagne
1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
świeże zioła
sól i pieprz

i składniki do sosu:
200 g śmietany 12%
20 dag żółtego sera
2 duże jajka
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i podsmaż mięso mielone wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Smaż ok. 15 minut, na koniec dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz. Fasolkę ugotuj ok. 10 minut, tak aby była lekko twarda. Przygotuj sos. Jajka dokładnie zmiksuj ze śmietaną na gładki krem. Dodaj potarty ser żółty (15 dag), sól i pieprz. Teraz przejdź do mojej ulubionej czynności, czyli do układania warstw lasagne:) Ja użyłam nie ugotowanych płatów lasagne, ale oczywiście jeżeli wolisz możesz je delikatnie obgotować.

Spód naczynia żaroodpornego dokładnie pokryj oliwą z oliwek. Ułóż płaty lasagne, na nich fasolkę szparagową i polej sosem. Podobnie zrób z mięsem mielonym, które na koniec przykryj makaronem, sosem i pozostałym żółtym serem. Obficie polej oliwą z oliwek i udekoruj świeżymi ziołami.

 

Piekarnik nagrzej do temperatury 200 st. Lasagne piecz przez ok. 30 minut. Kiedy wierzch zapiekanki zbytnio się przypieka to przykryj naczynie  folią aluminiową. SMACZNEGO!

Lasagne z zieloną fasolką szparagową

Faszerowane papryki w sosie śmietanowym

SKŁADNIKI:
5-6 papryk (kolor dowolny)
500g indyczego mielonego mięsa
150g ugotowanego ryżu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
100ml śmietanki 18%
1 łyżka mąki
1 duża marchewka
1 duży pomidor
natka pietruszki
bazylia
tymianek
oliwa z oliwek
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Przygotowujemy farsz do papryk. W misce dokładnie mieszamy mięso mielone, ugotowany ryż, jajko, drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i świeże zioła (dodaj tyle ziół jak lubisz), solimy i pieprzymy.

Papryki przekrawamy ok. 1,5 cm pod ogonkami, tak aby powstała "czapeczka" do przykrycia nadzianej papryki. Usuwamy nasiona i dokładnie myjemy. Do każdej papryki nakładamy porcję farszu i przykrywamy "czapeczką".

Papryki układamy w głębokim naczyniu żaroodpornym lub brytfannie, dodajemy pokrojoną w duże kawałki marchewkę i pomidora. Wszystko polewamy oliwą z oliwek i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Przez pierwsze 20 min. pieczemy bez przykrycia w temp. 200 st., następnie szczelnie przykrywamy i dalej pieczemy 50 min. w temp. 180 st.

Kiedy papryki są już gotowe wykładamy je na talerz, a z otrzymanego wywaru przygotowujemy sos. Śmietankę mieszamy z mąką i dodajemy do wywaru, cały czas mieszając gotujemy przez 1 minutę. Przyprawiamy do smaku. Na półmisek wlewamy sos śmietanowy i wykładamy na nim papryki i warzywa. Gotowe. Smacznego!

Faszerowane papryki w śmietanowym sosie

Kurczak pod zieloną pierzynką

Danie dla 3-4 osób

SKŁADNIKI:

50 dag piersi z kurczaka

20 dag ugotowanego i obranego bobu

3-4 średnie obgotowane ziemniaki

1/2 szkl. kwaśnej śmietany

1/2 szkl. mleka

1 szalotka

5 dag sera typu parmezan

garść liści bazylii

2 ząbki czosnku

1 łyżka koperku

oliwa z oliwek

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

W naczyniu żaroodpornym układamy pokrojone w podłużne paski piersi z kurczaka oraz ząbki czosnku. Wszystko delikatnie solimy, pieprzymy i polewamy oliwą z oliwek. Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy na funkcji grill przez ok. 15min.

Do miseczki wlewamy mleko, dodajemy śmietanę, potarty ser, pokrojoną szalotkę, liście bazylii i sól. Wszystko miksujemy blenderem na gładki sos.

Na upieczonych piersiach z kurczaka układamy pokrojone w duże kawałki ziemniaki i bób. Całość polewamy sosem i posypujemy pokrojonym koperkiem. Dla smaku możemy jeszcze popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Zapiekankę pieczemy w temp. 200 st. przez 20 minut.

 

Kurczak pod zieloną pierzynką