PORZECZKOWE EKO-CIACHA

bardzo porzeczkowo
i
bardzo zdrowo:)

SKŁADNIKI na 12 sztuk:
1 1/2 szkl. czerwonej porzeczki
1 szkl. mąki pełnoziarnistej
1 szkl. otrębów razowych
1/2 szkl. brązowego cukru
1/2 szkl. oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
płatki owsiane

PRZYGOTOWANIE:

Porzeczki opłucz i obierz. W misce wymieszaj mąkę, otręby, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj olej oraz jajka i delikatnie wymieszaj. Ciasto ma być bardzo gęste. Następnie połącz ciasto z 1 szkl. porzeczek, tak aby część porzeczek puściła soki. Ciasto wyłóż na blachę do muffinek. Każdą porcję posyp płatkami owsianymi i pozostałymi porzeczkami. 

Piecz w piekarniku w 200 st. przez ok. 30 minut.

SMACZNEGO!

Papierówkowe drożdżóweczki

Skorzystałam z przepisu na ciasto drożdżowe ze strony bloga MOJE WYPIEKI .
Trochę go zmodyfikowałam (dodałam więcej jajek) i powstały papierówkowe drożdżówki:)

SKŁADNIKI

na zaczyn:  

32 g drożdży świeżych 

1/2 szklanki letniego mleka 

1/2 szklanki mąki pszennej 

1/4 łyżeczki cukru

na ciasto:  

1/2 szklanki letniego mleka 

1/2 szklanki cukru 

szczypta soli 

1/4 kostki rozpuszczonego masła 

3 jajka

2 i 3/4 szklanki mąki pszennej

oraz: 

ok. 8-10 szt. papierówek

rodzynki

przyprawa do jabłecznika Kotany

cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj zaczyn. Do miseczki wlej mleko, dodaj drożdże, mąkę , cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoił swoją objętość. Połącz wszystkie składniki na ciasto z zaczynem i wyrabiaj ciasto (użyłam miksera), aby stało się pulchne. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce. Moje ciasto wyrosło już po 30 minutach:)  Papierówki obierz ze skórki i pokrój na ósemki. Przygotuj dwie duże blachy, wyłóż je papierem do pieczenia (mi akurat papier się skończył, dlatego nasmarowałam blachę margaryną i posypałam bułką tartą). Nakładaj dużą łyżką porcje ciasta na blachę, na środek ułóż po kilka rodzynek i po 2-3 cząstki papierówek. Wierzch posyp przyprawą do jabłecznika. 

Drożdżówki wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piecz 20 minut. W czasie kiedy piecze się pierwsza partia drożdżówek możesz przygotować drugą blachę.  Mi wyszło ok. 20 drożdżówek.

Drożdżówki najlepsze są zaraz po upieczeniu. Możesz je posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO!

Papierówkowe drożdżówki

Ciasto z czerwonymi porzeczkami

Nie mam talentu do pieczenia ciast:P, troszeczkę poszłam na skróty i wykorzystałam gotową mieszankę Kruche ciasto firmy Delecta. Ale nadzienie zrobiłam już własnoręcznie!

ok. 1 kg czerwonych porzeczek
1,5 szklanki cukru żelującego


Z powyższych składników zrobiłam domową konfiturę. Do garnka wrzuciłam  porzeczki oraz cukier i przez kilka minut gotowałam na bardzo małym ogniu. Odstawiłam z kuchenki, aby konfitura ostygła.
W tym czasie przygotowałam ciasto wg opisu na opakowaniu. W okrągłej blaszce ułożyłam na spodzie połowę ciasta, 1/4 obłożyłam brzegi. Równomiernie wyłożyłam konfiturę i przykryłam ją pozostałą częścią ciasta. Piekłam w temp. 180st. przez 55 minut.

Zobacz do czego wykorzystałam pozostałą konfiturę kliknij tutaj.

Ciasto z czerwonymi porzeczkami