SAŁATA Z RYŻEM I SZPINAKIEM

danie idealne na UPALNY dzień

LUNCH bądź kolacja

sałata musi być dobrze SCHŁODZONA

jako dodatek do RYBY

lub danie główne

SMACZNEGO!

SKŁADNIKI:
100 g ugotowanego brązowego ryżu
2 duże garści młodego szpinaku
2 jajka ugotowane na twardo

sos:
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu jabłkowego
10 kaparów
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Szpinak dokładnie umyj i osusz. Większe liście podziel na mniejsze kawałki. Jajka pokrój w dużą kostkę.
Kapary posiekaj i dokładnie połącz z pozostałymi składnikami sosu.
W misce delikatnie wymieszaj szpinak, brązowy ryż, jajka i sos.
A teraz chwilkę poczekaj. Sałata musi dobrze  schłodzić się w lodówce min. 30 minut.
W tym czasie usmażyłam łososia na masełku.
Myślę, że sałata również świetnie  sprawdzi się do grillowanego drobiu.

Tuńczykowe party

Proporcje dowolne. Przygotuj tak jak lubisz:)

Sos winegret: Przygotuj sos z oliwy  z oliwek i octu balsamicznego w proporcjach 3:1, dodaj posiekany 1 ząbek czosnku, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Na półmisku ułóż porwane na części liście sałaty. Część pomidorków przekrój na pół,  pozostałe pozostaw w całości. Ogórka pokrój na cieniutkie plasterki. Tuńczyka odcedź z oleju i razem z pomidorami i ogórkiem ułóż na sałacie. Posyp pokrojonym szczypiorkiem, polej sosem i udekoruj świeżymi ziołami. Świetnym dodatkiem do sałatki będą suszone pomidory nadziewane serkiem (kupiłam gotowe w sklepie) i tosty przygotowane z wieloziarnistego pieczywa. Smacznego!