Papierówkowe drożdżóweczki

Skorzystałam z przepisu na ciasto drożdżowe ze strony bloga MOJE WYPIEKI .
Trochę go zmodyfikowałam (dodałam więcej jajek) i powstały papierówkowe drożdżówki:)

SKŁADNIKI

na zaczyn:  

32 g drożdży świeżych 

1/2 szklanki letniego mleka 

1/2 szklanki mąki pszennej 

1/4 łyżeczki cukru

na ciasto:  

1/2 szklanki letniego mleka 

1/2 szklanki cukru 

szczypta soli 

1/4 kostki rozpuszczonego masła 

3 jajka

2 i 3/4 szklanki mąki pszennej

oraz: 

ok. 8-10 szt. papierówek

rodzynki

przyprawa do jabłecznika Kotany

cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj zaczyn. Do miseczki wlej mleko, dodaj drożdże, mąkę , cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoił swoją objętość. Połącz wszystkie składniki na ciasto z zaczynem i wyrabiaj ciasto (użyłam miksera), aby stało się pulchne. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce. Moje ciasto wyrosło już po 30 minutach:)  Papierówki obierz ze skórki i pokrój na ósemki. Przygotuj dwie duże blachy, wyłóż je papierem do pieczenia (mi akurat papier się skończył, dlatego nasmarowałam blachę margaryną i posypałam bułką tartą). Nakładaj dużą łyżką porcje ciasta na blachę, na środek ułóż po kilka rodzynek i po 2-3 cząstki papierówek. Wierzch posyp przyprawą do jabłecznika. 

Drożdżówki wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piecz 20 minut. W czasie kiedy piecze się pierwsza partia drożdżówek możesz przygotować drugą blachę.  Mi wyszło ok. 20 drożdżówek.

Drożdżówki najlepsze są zaraz po upieczeniu. Możesz je posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO!

Papierówkowe drożdżówki

PIKNIKOWY DUET szaszłyki w porzeczkowo-imbirowej marynacie i pasta z koziego sera

SKŁADNIKI:
Szaszłyki:
50 dag dowolnego mięsa z wieprzowiny
1 żółta cukinia
marynata
10 łyżek słodkiej, domowej konfitury z porzeczek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 chilli
1 łyżeczka imbiru
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy
1 płaska łyżeczka soli

Pasta:
125g śmietankowego koziego sera
1/4 czerwonej papryki
5 zielonych oliwek
garść natki pietruszki
pieprz

dowolne pieczywo
szpikulce do szaszłyków

PRZYGOTOWANIE:
Przygotowujemy marynatę do szaszłyków. Do konfitury porzeczkowej dodajemy koncentrat pomidorowy, oliwę, imbir, sól i drobno pokrojone chilli i czosnek. Dokładnie mieszamy.

Mięso i cukinię kroimy w kostkę i przekuwamy na szpikulce.

Szaszłyki układamy w żaroodpornym naczyniu i zalewamy marynatą.

Szaszłyki marynujemy ok. 12 godzin w lodówce. Po wyciągnięciu z lodówki wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy ok. godziny w temp. 200st. W czasie pieczenia obracamy szaszłyki, aby się ładnie przyrumieniły z każdej strony.
Przygotowujemy pastę. Kozi ser dokładnie łączymy z drobno pokrojoną papryką, zielonymi oliwkami i posiekaną natką pietruszki. Dodajemy pieprz do smaku.

Danie to świetnie sprawdzi się na pikniku. Do jedzenia nie potrzeba sztućców. Szaszłyki bardzo dobrze smakują zarówno na zimno jak i na ciepło. Z powodzeniem możemy je również przygotować na grillu.

Piknikowy duet

Szaszłyki w porzeczkowej marynacie i pasta z koziego sera