Lasagne z zieloną fasolką

SKŁADNIKI:
40 dag mielonego mięsa wieprzowego
40 dag zielonej fasolki szparagowej
ok. 15 płatów makaronu lasagne
1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
świeże zioła
sól i pieprz

i składniki do sosu:
200 g śmietany 12%
20 dag żółtego sera
2 duże jajka
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i podsmaż mięso mielone wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Smaż ok. 15 minut, na koniec dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz. Fasolkę ugotuj ok. 10 minut, tak aby była lekko twarda. Przygotuj sos. Jajka dokładnie zmiksuj ze śmietaną na gładki krem. Dodaj potarty ser żółty (15 dag), sól i pieprz. Teraz przejdź do mojej ulubionej czynności, czyli do układania warstw lasagne:) Ja użyłam nie ugotowanych płatów lasagne, ale oczywiście jeżeli wolisz możesz je delikatnie obgotować.

Spód naczynia żaroodpornego dokładnie pokryj oliwą z oliwek. Ułóż płaty lasagne, na nich fasolkę szparagową i polej sosem. Podobnie zrób z mięsem mielonym, które na koniec przykryj makaronem, sosem i pozostałym żółtym serem. Obficie polej oliwą z oliwek i udekoruj świeżymi ziołami.

 

Piekarnik nagrzej do temperatury 200 st. Lasagne piecz przez ok. 30 minut. Kiedy wierzch zapiekanki zbytnio się przypieka to przykryj naczynie  folią aluminiową. SMACZNEGO!

Lasagne z zieloną fasolką szparagową

Zielone schabiki

SKŁADNIKI:
ok. 40 dag schabu bez kości
1 jajko
150 ml wody lub mleka
4 łyżki mąki
pęczek zielonej pietruszki
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
olej

Dodatki do dania:
małe pieczarki
ziemniaki

PRZYGOTOWANIE:
Schab pokrój w długie i cienkie paseczki, następnie posól i popieprz. Przygotuj ciasto naleśnikowe z jajka, mleka i mąki. Kiedy będzie utarte na gładką masę dodaj posiekaną pietruszkę i czosnek, sól i pieprz. Następnie ciasto zmiksuj blenderem. Nać pietruszki podczas miksowania może puścić soki, dlatego jeżeli potrzeba dodaj więcej mąki. Konsystencja ciasta musi przypominać gęstą śmietanę. Przygotuj również swoje ulubione dodatki. Ja do dania ugotowałam ziemniaki i usmażyłam na maśle całe pieczarki.

Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Każdy kawałek mięsa maczaj w cieście i wrzucaj na patelnię. Smaż z obu stron. Mięso będzie usmażone po ok. 5 minutach. Kotleciki układaj na ręczniku papierowym, aby się odsączyły od tłuszczu.

Na talerzu ułóż porcję kotlecików, pieczarki i ziemniaki. Smacznego!

Zielone schabiki w cieście pietruszkowym

Ekspresowa i aromatyczna karkóweczka

Nie zawsze mam czas na przygotowanie soczystej pieczeni z karkówki...
To danie jest małą alternatywą:) Nieduże kawałki mięsa szybciej usmażą się i będą mięciutkie w 20 minut.
Na pewno zdążysz zrobić to danie po pracy!

SKŁADNIKI:
50 dag chudej karkówki
oliwa do smażenia
przyprawy:
2 łyżki słodkiej papryki
po 1 łyżeczce: kumin, mielona gałka muszkatołowa, oregano, tymianek, rozmaryn, ostra papryka, sól



PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokrój w paseczki. Dokładnie wymieszaj w przyprawami.

 

Odstaw mięso na godzinę (lub dłużej), aby zamarynowało się, ale jeżeli nie masz czasu to od razu wrzuć mięso na rozgrzany olej. Cały czas mieszając smaż na dużym ogniu. Po 10 minutach zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez kolejnych 10 minut.

W czasie kiedy smaży się karkówka przygotuj ulubione dodatki. Ja karkówkę podałam z gotowanym kalafiorem i  marchewką. Dodatkowo dla zaostrzenia smaku na mięso ułożyłam cienkie plasterki parmezanu.

Ekspresowa i aromatyczna karkóweczka

PIKNIKOWY DUET szaszłyki w porzeczkowo-imbirowej marynacie i pasta z koziego sera

SKŁADNIKI:
Szaszłyki:
50 dag dowolnego mięsa z wieprzowiny
1 żółta cukinia
marynata
10 łyżek słodkiej, domowej konfitury z porzeczek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 chilli
1 łyżeczka imbiru
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy
1 płaska łyżeczka soli

Pasta:
125g śmietankowego koziego sera
1/4 czerwonej papryki
5 zielonych oliwek
garść natki pietruszki
pieprz

dowolne pieczywo
szpikulce do szaszłyków

PRZYGOTOWANIE:
Przygotowujemy marynatę do szaszłyków. Do konfitury porzeczkowej dodajemy koncentrat pomidorowy, oliwę, imbir, sól i drobno pokrojone chilli i czosnek. Dokładnie mieszamy.

Mięso i cukinię kroimy w kostkę i przekuwamy na szpikulce.

Szaszłyki układamy w żaroodpornym naczyniu i zalewamy marynatą.

Szaszłyki marynujemy ok. 12 godzin w lodówce. Po wyciągnięciu z lodówki wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy ok. godziny w temp. 200st. W czasie pieczenia obracamy szaszłyki, aby się ładnie przyrumieniły z każdej strony.
Przygotowujemy pastę. Kozi ser dokładnie łączymy z drobno pokrojoną papryką, zielonymi oliwkami i posiekaną natką pietruszki. Dodajemy pieprz do smaku.

Danie to świetnie sprawdzi się na pikniku. Do jedzenia nie potrzeba sztućców. Szaszłyki bardzo dobrze smakują zarówno na zimno jak i na ciepło. Z powodzeniem możemy je również przygotować na grillu.

Piknikowy duet

Szaszłyki w porzeczkowej marynacie i pasta z koziego sera